Córdoba proyecta en Fitur 2014 su potencial culinario como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica

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Foto: cedida

Córdoba ha proyectado hoy en la
Feria Internacional del Turismo –Fitur 2014- el potencial de su gastronomía y
de sus productos con la presentación de la Capitalidad Iberoamericana de la
Cultura Gastronómica, designación que reconoce la excelencia culinaria
cordobesa.

El acto ha contado con la
presencia de la presidenta de la Diputación de Córdoba, María Luisa Ceballos;
el alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto; el presidente de la Academia
Iberoamericana de la Gastronomía, Rafael Ansón; y la secretaria de Estado de
Turismo, Isabel María Borrego.

María Luisa Ceballos y Jose
Antonio Nieto han subrayado la importancia de este título, que servirá a la
provincia de Córdoba para estrechar lazos con países y ciudades hermanas, y
para mejorar la proyección turística a través de la gastronomía.

En este sentido, la máxima
representante de la Diputación ha señalado que “la gastronomía traspasa las
fronteras y más en Córdoba, ejemplo de convivencia y punto de encuentro entre
culturas. Estrechamos lazos y entrelazamos nuestras manos con Iberoamérica para
ofrecerles nuestros productos: tres denominaciones de origen de aceite, los
ibéricos de Los Pedroches, los vinos de Montilla Moriles, el anís y los dulces,
y todo ello unido a nuestras estrellas michelín y nuestra cocina de tradición”.

Por su parte, el regidor de la
capital cordobesa ha apostillado que “la Capitalidad es compartida por la
provincia, donde está la base de la gastronomía y de las recetas que la han ido
configurando. La gastronomía es parte de nuestro patrimonio cultural”. Además,
Nieto ha expresado su agradecimiento a la Academia Iberoamericana de la
Gastronomía y a los que tomarán el relevo de la Capitalidad, la ciudad mexicana
de Guanajuato.

Entre las actividades programadas,
destacan la distinción de los embajadores de la gastronomía cordobesa, la
entrega de Premios Nacionales de la Gastronomía, el ciclo Las cuatro culturas, la
presentación ‘El día de la cocina iberoamericana’, la reunión anual de las 17
academias españolas de gastronomía, la exposición ‘Sabores del descubrimiento’,
un encuentro de periodistas especializados o el primer Congreso Internacional
de Cultura Gastronómica. A estas citas novedosas, se unirán otras referentes
para la provincia que se celebrarán bajo el paraguas de la capitalidad como la
Cata del Vino Montilla-Moriles, el Festival de la Guitarra o Cosmopoética, la
Fiesta del Queso de Zuheros, la Fiesta del Jamón de Bellota de los Pedroches,
la del Lechón Ibérico de Cardeña o la del Ajo de Montalbán.

Por último, Rafael Ansón ha hecho
hincapié en “la decisión unánime de escoger a Córdoba como Capital
Iberoamericana de la Cultura Gastronómica”.

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