El Consejo Regulador de las DOP “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles” y la empresa de formación INCENTIFOR ponen en marcha un programa de formación sectorial


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Firma del convenio de colaboración. Foto: cedida

El
Consejo Regulador de las DOP “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles”
y la empresa de formación INCENTIFOR han firmado en la mañana de hoy, en
Bodegas Campos, un convenio de colaboración para la puesta en marcha de un Plan
de Formación Sectorial dirigido al sector agrícola, bodeguero y enoturístico de
la Comarca.

 

Este convenio,
viene a complementar la oferta formativa del Consejo Regulador que se inició el
pasado mes de Diciembre tras la firma del convenio de formación con la Escuela
de Hostelería de Córdoba.Si el primero está concebidocomo formación dirigida al
sector de la restauración y la Hostelería, y contempla cursos de iniciación y
avanzados sobre los Vinos de “Montilla-Moriles” y su influencia en la
gastronomía, el convenio firmado con INCENTIFOR pretende completar la oferta
formativa del Consejo Regulador en el ámbito de la viticultura, la enología, la
gestión y comercialización en bodegas y fundamentalmente el enoturismo.

 

La viticultura de
la DOP “Montilla-Moriles” ha sufrido una importante renovación, tras la
aplicación de las ayudas Comunitarias a la reestructuración y reconversión del
viñedo. La adopción de nuevos sistemas de cultivo, hacen necesario que el
Consejo Regulador, de la mano de INCENTIFOR, ponga a disposición del sector una
oferta formativa dirigida a mejorar la capacitación de nuestros agricultores.

 

El sector bodeguero
de la DOP “Montilla-Moriles” debe mantenerse al día de los continuos cambios en
un mundo tan globalizado. Aspectos como legislación vitivinícola, gestión
administrativa, fiscal y contable de bodegas, calidad y seguridad alimentaria, etc,
deben ser actualizados por el personal directivo y de gestión en las bodegas.
Del mismo modo, el sector necesita mantener una formación continuada sobre los
procesos productivos en bodegas, conociendo de primera mano las mejoras que se
desarrollan en este campo.

 

Finalmente, es un
objetivo prioritario del Consejo Regulador ofertar un catálogo de cursos
dirigidos a las empresas enoturísticas de la zona, que servirá para mejorar el
posicionamiento frente al resto de oferta turística, a la vez que de elemento integrador
entre los propios establecimientosde la Ruta del Vino “Montilla-Moriles”, e
igualmente es un aliciente para todas aquellas empresas que tengan interés en
formar parte de la misma.

 

 

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